Τοποθέτηση δακοπαγίδων

Γεμάτη δακοπαγίδα

 Άδεια δακοπαγίδα

Τα προβλήματα με τη δακοκτονία στην Κρήτη τα τελευταία χρόνια είναι γνωστά. Οι δολωματικοί ψεκασμοί που πραγματοποιούνταν πλημελώς τα περασμένα χρόνια από συνεργεία των κατά τόπους ΕΑΣ, με εντομοκτόνο φάρμακο που έχει απαγορευθεί από την ΕΕ, δεν έλυναν το πρόβλημα αλλά δημιουργούσαν επιπλέον ανησυχία στους καταναλωτές για την ποιότητα του παραγώμενου προϊόντος. Τη φετινή περίοδο η πραγματοποίηση των ψεκασμών δεν έχει ξεκινήσει ακόμα λόγω έλλειψης κονδυλίων...

Δακοφαγωμένος καρπός ελιάς

Αφού περιμέναμε να περάσει εξολοκλήρου η περίοδος της ανθοφορίας των δέντρων, για να μην παγιδέψουμε οφέλιμα έντομα, προχωρήσαμε στην τοποθέτηση (κρέμασμα) των δακοπαγίδων που είχαμε ετοιμάσει ήδη από το περασμένο χειμώνα.

Ο πατέρας μου δε το βάζει κάτω παρά τα 83 του χρόνια...

 

Το περιεχόμενο των δακοπαγίδων αποτελείται από διάλυμα θειικής αμμωνίας 20% σε νερό (δλδ ένα μέρος θειική αμμωνία για 4 μέρη νερού) και συμπυκνωμένος χυμός μπανάνας για να δώσει χρώμα και άρωμα.

Τοποθετήθηκαν περίπου 150 δακοπαγίδες στον ελαιώνα στη θέση Λουριά, σε ένα συνολικό αριθμό 350 περίπου δέντρων. Αναλογεί δλδ μια διακοπαγίδα ανά 2-3 δέντρα.

Περιμένουμε με αγωνία να δούμε τα αποτελέσματα για να προχωρήσουμε αν χρειαστεί σε διορθωτικές ενέργειες.

Η φετινή παραγωγή (2011) είναι έτοιμη για μεταφορά στη Θεσσαλονίκη!

Την Κυριακή 23/1 το ελαιόλαδο της φετινής συγκομιδής, συσκευάστηκε και είναι έτοιμο για τη μεταφορά του στη Θεσσαλονίκη. Χρησιμοποιήθηκαν τα γνωστά 5λιτρα δοχεία από λευκοσίδηρο, όπως και την προηγούμενη χρονιά.

Δυστυχώς η προσπάθεια για ανεύρεση πιστοποιημένου τυποποιητήριου ώστε να εφοδιαστούμε με τον απαραίτητο αλφαριθμητικό κωδικό, δεν καρποφόρησε ούτε φέτος αφού τα γνωστά προβλήματα της τυποποίησης που οι παραγωγοί ελαιολάδου συζητάμε τα τελευταία 30 χρόνια (θυμάμαι από παιδί ανάλογες συζητήσεις) συνεχίζουν να υφίστανται.

Οργανικός εμπλουτισμός του εδάφους

Εκτός από τη βιολογική καταπολέμηση των βλαβερών εντόμων (δάκος), είναι πολύ σημαντικός και ο εμπλουτισμός του εδάφους με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα ελαιόδεντρα για να ευημερήσουν. Ο εμπλουτισμός τους εδάφους με θρεπτικά συστατικά μπορεί να γίνει είτε με την προσθήκη λιπασμάτων, είτε με την προσθήκη φυτικής ή ζωικής οργανικής ύλης.

Μετά από αναζήτηση σχετικών πληροφοριών στο διαδίκτυο και διεξοδική συζήτηση με γεωπόνους από το Ινστιτούτο Υποτροπικών Φυτών και Ελιάς και από τη ΔΗΩ, καταλήξαμε ότι η πιο ενδεδειγμένη λύση για τους συγκεκριμένους ελαιώνες, είναι ο εμπλουτισμός με οργανική ύλη ζωικής προέλευσης και συγκεκριμένα με κοπριά αιγοπροβάτων που σε σχέση με την κοπριά από κότες, είναι καλύτερο εδαφοβελτιωτικό.

Αφού καταλήξαμε στο είδος της οργανικής ύλης, συμφωνήσαμε με κτηνοτρόφο στο χωριό Κουρούτες, να καθαρίσουμε το μαντρί από τη συσσωρευμένη κοπριά των 2-3 τελευταίων ετών, να τη σακιάσουμε και να την μεταφέρουμε στους ελαιώνες. Συνολικά φορτώθηκαν περίπου 200 σακιά που υπολογίζουμε ότι έφτασαν τους 6-7 τόνους κοπριά.

Τα σακιά διαμοιράστηκαν στα ελαιόδεντρα (ένα σακί ανά δύο ελαιόδεντρα) και η κοπριά σκορπίστηκε κυκλικά γύρω από κάθε δέντρο. Είχαμε την τύχη η δουλειά αυτή να γίνει με ελαφρύ ψιλόβροχο ενώ η βροχή συνεχίστηκε και τις επόμενες ημέρες.

Προετοιμασία παγίδων για την καταπολέμηση του δάκου

Η περίοδος των γιορτών και οι αργίες, ήταν μια ευκαιρία για επίσκεψη στα πάτρια και για διάβασμα σχετικά με τη βιολογική καταπολέμηση του δάκου της ελιάς, κάτι που κρίνεται απαραίτητο αφού τα τελευταία χρόνια δεν επιτρέπουμε την είσοδο στα συνεργεία της ΕΑΣ που πραγματοποιούν τους ετήσιους δολωματικούς ψεκασμούς.

Μετά από διεξοδική έρευνα στο διαδίκτυο, καταλήξαμε ότι η πιο ενδεδειγμένη λύση είναι κατασκευή αυτοσχέδιων παγίδων από πλαστικά μπουκάλια νερού που θα γεμίσουν με διάλυμα θειικής αμωνίας σε νερό σε αναλογία 20%.

Οι παγίδες θα πρέπει να κρεμαστούν στα δέντρα μετά την περίοδο της ανθοφορίας (όταν θα χει δέσει ο καρπός) ώστε να μη παγιδευθούν ωφέλιμα έντομα όπως οι μέλισσες κλπ.

Επικοινωνήστε μαζί μας...

... και ζητήστε να δοκιμάσετε δωρεάν, τις δύο ποικιλίες ελαιολάδου (κορωνέικο και τσουνάτο) πριν προχωρήσετε στην παραγγελία σας.
Δείγματα για να γευτείτε το κρητικό ελαιόλαδο που παράγουμε, μπορείτε να βρείτε επίσης στο στέκι της Οικολογικής Κίνησης Θεσσαλονίκης (Φιλίππου 51) και στο Κοινωνικό Κέντρο / Στέκι Μεταναστών (Ερμού 23), στη Θεσσαλονίκη.

Η αποθήκευση

Το λάδι συσκευάστηκε σε 5λιτρα δοχεία από λευκοσίδηρο με πλαστικό πώμα που το τραβάς (μίας χρήσης), όπως προβλέπει η νομοθεσία. Τοποθετήθηκε σε 2 παλέτες και ήρθε στη Θεσσαλονίκη όπου τοποθετήθηκε σε οικιακή υπόγεια αποθήκη με σταθερή θερμοκρασία 18 βαθμούς.

Η εξαγωγή/σύνθλιψη/εμφιάλωση

Η εξαγωγή/σύνθλιψη έγινε εν ψυχρό στο ελαιοτριβείο "Χαροκοπάκη" που βρίσκεται στην Επισκοπή Ρεθύμνου. Προσωπικά εντυπωσιάστηκα με το επίπεδο του συγκεκριμένου ελαιοτριβείου καθώς είναι τόσο καθαρό και αστραφτερό (μηχανήματα και χώροι) που νομίζεις ότι μπαίνεις μέσα σε κανένα ιατρείο. Ελπίζω να είναι το ίδιο καθαρός και ως προς τα λύμματα και τα απόβλητα που βγάζει και τον τρόπο που τα διαχειρίζεται...

Στο ελαιοτριβείο μετρήθηκε και η οξύτητα που ήταν 0,4%. Τη μετράνε με ένα φορητό όργανο που δε ξέρω πολλές λεπτομέρειες για τη λειτουργία και την ακρίβεια του. Επειδή όμως το σύνηθες είναι να πουλάς το λάδι στο εργοστάσιο που το βγάζεις και η τιμή που σου δίνουν εξαρτάται από την οξύτητα, είναι πολύ αυστηροί και πάντα σου δίνουν τιμή προς τα πάνω και όχι προς τα κάτω... Σχετικά με την οξύτητα, σημαντικό ρόλο παίζει και το πόσο άμεσα μετά τη συγκομιδή θα γίνει η εξαγωγή. Δλδ αν οι ελιές μείνουν πάνω στα δίκτυα ή/και μέσα στα σακιά μερικές μέρες, τότε ανεβαίνει η οξύτητα. Εμείς δώσαμε μεγάλη προσοχή σ αυτό και οι ελιές πήγαιναν κάθε μέρα στο εργαστάσιο, αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Η εμφιάλωση έγινε με χειροκίνητο τρόπο (χωνί) καθώς το συγκεκριμένο ελαιοτριβείο δε διαθέτει ανάλογο εμφιαλωτικό εξοπλισμό। Χρειάστηκαν περίπου 3,5 ώρες για να γεμίσουν 200 πεντόλιτρα δοχεία.

Πρέπει να σημειώσω ότι κατά την εμφιάλωση δεν έγινε κάποιου είδους φιλτράρισμα του ελαιολάδου με αποτέλεσμα να έχει διατηρηθεί αναλοίωτη η φρεσκάδα και τα θρεπτικά του συστατικά αλλά και να παρατηρείται στον πάτο κάθε συσκευασίας ένα ελάχιστο κατακάθι (μίγμα λίπους και υγρασίας) που δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος, αντιθέτως αποτελεί δείγμα της γνησιότητας και της αυθεντικότητας του.